北京九州大地生物技術(shù)集團股份有限公司
解決養(yǎng)殖痛點,提供發(fā)展思路——2020年生物發(fā)酵飼料與健康養(yǎng)殖云論壇紀(jì)實(下)
發(fā)布時間:
2020-09-11 15:08
來源:
2020年8月18日,由九州大地集團舉辦的2020年生物發(fā)酵飼料與健康養(yǎng)殖云論壇在微贊、快手雙平臺直播。通過整理線下7萬多位粉絲的提問,總結(jié)出當(dāng)下養(yǎng)殖戶最關(guān)心的養(yǎng)殖難點、痛點,以及需求點。會上,邀請到六位來自不同領(lǐng)域的營養(yǎng)、繁育、防疫專家,就養(yǎng)殖戶提出的熱點問題展開討論,為養(yǎng)殖者提供綜合養(yǎng)殖方案,指明發(fā)展方向。
01問題:當(dāng)前環(huán)境下,畜牧行業(yè)的趨勢
蔡輝益(生物飼料開發(fā)國家工程研究中心主任,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員):

人類社會存在的一天, 畜牧行業(yè)總會發(fā)展,發(fā)展是永續(xù)的,更加高質(zhì)量的發(fā)展是整個畜牧行業(yè)發(fā)展的需求和總的趨勢;發(fā)展模式方面,產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營、立體化的經(jīng)營、自動化的養(yǎng)殖,成為新的趨勢;從近幾年的發(fā)展來看,集群化、規(guī)?;?、自動化的養(yǎng)殖將進一步發(fā)展;從發(fā)展風(fēng)險來探討,不同養(yǎng)殖業(yè)、包括水產(chǎn)業(yè),在經(jīng)歷著不同的痛點,但是在幾萬億的市場發(fā)展過程當(dāng)中,蘊藏著機會,全行業(yè)的人都會不畏艱險,繼續(xù)前行。
劉顯軍(沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授):

總的肉類需求量在8400多萬噸,其中,對豬肉的正常需求是5400多萬噸,在非洲豬瘟發(fā)生之前,進口量大概在100-200萬噸,其余為國產(chǎn),由此可見,豬肉占的比重約為65%,其他是牛羊肉和禽肉。當(dāng)前處于供應(yīng)端無法滿足需求端,從市場需求分析,養(yǎng)殖端必然是有效益的。未來,養(yǎng)什么畜種合適呢?從利潤角度來看,豬的利潤是最豐厚的,但是非洲豬瘟很難控制,風(fēng)險太高。從畜禽結(jié)構(gòu)看,由于反芻動物的轉(zhuǎn)化效率低于豬,所以價格相對會比豬肉高。挑戰(zhàn)的關(guān)鍵在于人,專業(yè)的人做專業(yè)的事,哪怕不是專業(yè)的,通過細心的學(xué)習(xí),也可以逐漸變得專業(yè)。
李秋鳳(河北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授):
當(dāng)前養(yǎng)殖情況下,最大的挑戰(zhàn)可能是科技。不論養(yǎng)殖何種畜種,養(yǎng)殖技術(shù)方面是亟待提升的。以反芻動物為例,現(xiàn)在的養(yǎng)殖偏粗放形式,容易引起疾病,而且飼料的增重效果無法充分發(fā)揮。想要得到效益,一是需要發(fā)揮最大的增重潛力,二是大體重出欄,需要更多的科學(xué)養(yǎng)殖方法納入進來。想要養(yǎng)好,需要有專業(yè)的團隊去做。其次,是管理,科學(xué)的管理也能幫助克服養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的疾病、酸中毒等問題。第三,是人的突破,隨著機械化水平越來越高,將來畜牧業(yè)的發(fā)展可能是人才的競爭。
劉月琴(河北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授):
當(dāng)前羊養(yǎng)殖,不論是養(yǎng)殖技術(shù)、飼料工業(yè),還是疫病預(yù)防方面,科技的力量非常薄弱,不論是育肥還是繁殖,存在特別多的問題。對于當(dāng)前行業(yè)中羊養(yǎng)殖的從業(yè)人員,部分人員脫離了理論基礎(chǔ),做出的養(yǎng)殖方案,經(jīng)常是偏離了問題的本質(zhì)。尤其直播平臺中,一些所謂“專家”的網(wǎng)紅,造成行業(yè)中亂象叢生。
王 崗(九州大地集團副總裁、技術(shù)總監(jiān)):

九州大地集團是一家“飼料+養(yǎng)殖”的綜合性的集團公司,未來,大型企業(yè)的發(fā)展將會是向著養(yǎng)殖端發(fā)展的;對國內(nèi)反芻養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展持續(xù)看好;奶牛、肉牛、肉羊飼養(yǎng)的精細化程度遠遠不夠,與豬雞養(yǎng)殖相比,大有潛力可挖;對科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)的普及,尤其是在反芻動物方面,是飼料企業(yè)責(zé)無旁貸的職責(zé),做好對養(yǎng)殖戶科學(xué)養(yǎng)殖技術(shù)基礎(chǔ)理論、技能、流程、可落地操作模式的推廣工作,特別像九州大地這樣,有飼料生產(chǎn)及肉牛、奶牛養(yǎng)殖的綜合性集團,會對反芻動物養(yǎng)殖業(yè)做出自己應(yīng)有的貢獻。
李建濤(九州大地集團研發(fā)總監(jiān)):
當(dāng)前情況國際環(huán)境變了,美國提出逆全球化發(fā)展,農(nóng)業(yè)包括畜牧業(yè),對于美國來講,是戰(zhàn)術(shù)手段,對于中國來講,是國家戰(zhàn)略。在美國,農(nóng)業(yè)只要稍微有些技術(shù)水平,就可以自給自足,中國不是。首先,我們必須靠自己解決,啟動內(nèi)需。本次內(nèi)循環(huán),主要解決的是民生問題,提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的質(zhì)量,給畜牧行業(yè)的進一步發(fā)展提供了機會。但是我們的供應(yīng)鏈會出現(xiàn)一定的風(fēng)險,即糧食的供應(yīng),四大主糧中,玉米不夠吃,大豆只能滿足15%的國內(nèi)需要。對畜牧業(yè)來講,機會更多,尤其是對優(yōu)質(zhì)畜產(chǎn)品的需求更大,但是風(fēng)險也會更大。所以需要我們做好自己,強壯自己。
02問題:當(dāng)下養(yǎng)殖者的挑戰(zhàn)和機遇是什么
蔡輝益(生物飼料開發(fā)國家工程研究中心主任,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員):
痛點一:我們應(yīng)該去養(yǎng)什么?在一定程度上,不知道未來的市場需求規(guī)律,或是對發(fā)展趨勢的把握缺乏更多的信心、更多的依據(jù)。痛點二:對于分層級的需求(高中低端產(chǎn)品)滿足尚不清楚,因此,不知道養(yǎng)什么畜種更合適,不知道做什么檔次附加值的產(chǎn)品更合適,以上針對中小企業(yè)的養(yǎng)殖者,對于大型養(yǎng)殖企業(yè),他們有更好的市場調(diào)研,對未來的趨勢他們有很好的規(guī)劃打算。痛點三,市場被重新瓜分,頭部企業(yè)所占份額越來越多,使強者愈強,對于一般的養(yǎng)殖企業(yè)來講,這樣市場的擠壓,份額的重新分布,是對他們產(chǎn)生的挑戰(zhàn)。痛點四,也是大家當(dāng)前最關(guān)注的,就是生物安全。痛點五:資本有多大。
挑戰(zhàn)與機會并存,需要動態(tài)的看問題。對于一個企業(yè)來講,根據(jù)行業(yè)發(fā)展大趨勢,根據(jù)自己的資本實力,正常發(fā)展是沒問題的,因為行業(yè)本身依然在持續(xù)發(fā)展,這就是機會。從細分來講,深加工領(lǐng)域有巨大的發(fā)展空間,如果有合適的資本實力,做產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè),產(chǎn)品直達終端,會有很大的機會。從畜產(chǎn)品品類來講,反芻產(chǎn)品牛羊肉會增加,水產(chǎn)、禽肉會增加,這些都是政府在做一些市場的引導(dǎo)。
劉顯軍(沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授):
以豬為切入點來說,豬從去年到現(xiàn)在,都屬于暴利階段。豬行業(yè)的危機,是對于疾病的控制。但是目前來看,對于非洲豬瘟的控制效果不是非常好,因此豬肉供應(yīng)量減少,所以需要尋找其他替代品。相對于豬而言,反芻動物、禽類較為易養(yǎng)。因此,豬的危機,為其他畜種的養(yǎng)殖及上下游企業(yè)都提供了機會。
李秋鳳(河北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授):

當(dāng)前行情,養(yǎng)牛就賺錢,導(dǎo)致很多沒有養(yǎng)過牛的人進入了養(yǎng)牛圈。新的養(yǎng)牛人,養(yǎng)牛過程中,沒有科學(xué)的養(yǎng)殖流程,沒有疾病防控流程。老的養(yǎng)牛人憑借過去的養(yǎng)殖經(jīng)驗,不接受新的養(yǎng)殖技術(shù),在當(dāng)前這種高壓下,過去的養(yǎng)殖方法,現(xiàn)在已經(jīng)不賺錢了。對于專業(yè)的養(yǎng)牛人,今年是巨大的機會,出欄牛少,走私牛少,進口的冷凍牛肉由于來自疫情國家,也減少了,今年的牛肉供應(yīng)量肯定是趨緊的。所以,養(yǎng)牛賺錢不是百分之百的,只有專業(yè)的人干專業(yè)的事,才適合。非專業(yè)養(yǎng)牛人士,可以和相關(guān)企業(yè)合作,獲得專業(yè)的服務(wù),做到專業(yè)養(yǎng)殖。
劉月琴(河北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授):

當(dāng)前市場,國內(nèi)對羊肉的需求量逐漸上升,對于肉羊養(yǎng)殖者是一個很好的機遇。其次,由于疫情,進口量和走私量都在壓縮,也給國內(nèi)的肉羊養(yǎng)殖者很好的發(fā)展機會。在快速擴張的時候,也充滿了各種的挑戰(zhàn)。對于繁殖,規(guī)模過大,資金投入大,如果斷奶成活率提高不上去,即使是行情好,資金回流也是充滿質(zhì)疑。適度規(guī)模,保證資金安全,生產(chǎn)安全,才能夠在機會與風(fēng)險并存的市場中很好的發(fā)展。對于育肥,需要控制好死淘率,以當(dāng)前行情看,死淘率控制在5%以下,尚有利潤空間,如果市場價格再降,便很難盈利了。同時,也給了有專業(yè)技術(shù)的大企業(yè)一些機遇。大的牧場開展公司加農(nóng)戶的形式,實行風(fēng)險共擔(dān),利潤共享,雙方受益。對于大型企業(yè)來說,應(yīng)該去探索一種模式,引進共擔(dān)的合作機制,讓行業(yè)里的人都能夠掙到錢,我們這個行業(yè)才能健康持續(xù)發(fā)展下去。
王 崗(九州大地集團副總裁、技術(shù)總監(jiān)):
關(guān)于機遇,因為現(xiàn)在奶牛肉牛肉羊行情都非常好,一定是好的機遇。挑戰(zhàn)方面,第一,市場中常見的高精料維持高產(chǎn)量,但影響了牛羊的健康,進而影響了畜產(chǎn)品的品質(zhì),是目前養(yǎng)殖者面臨的主要的挑戰(zhàn)。究其原因,從精準(zhǔn)營養(yǎng)方面講,因為中小型的牧場,缺乏營養(yǎng)的人員,配方服務(wù)和營養(yǎng)服務(wù)基本上是飼料廠家提供,然而,飼料廠家所謂的精準(zhǔn)營養(yǎng)和養(yǎng)殖場現(xiàn)場的精準(zhǔn)營養(yǎng)不對等,是在營養(yǎng)方面面臨的挑戰(zhàn)和機遇。第二,對于養(yǎng)殖場,如果能把握自己的營養(yǎng)范圍或者標(biāo)準(zhǔn),你應(yīng)該從粗飼料,比如地產(chǎn)粗飼料的使用來綜合的考慮。第三,對于營養(yǎng)和保健理念的接受,對新的飼料品種,生物發(fā)酵飼料的使用理解和接受,可能也是養(yǎng)殖場最大的機遇。最后,是技術(shù)和實踐的相結(jié)合,希望科研院所、飼料企業(yè)和養(yǎng)殖企業(yè),把接地氣的可利用的技術(shù),甚至產(chǎn)品能夠聯(lián)合起來,能落地,對我們中國的反芻動物的養(yǎng)殖做出巨大貢獻。
李建濤(九州大地集團研發(fā)總監(jiān)):

廣大養(yǎng)殖戶是拿真金白銀來養(yǎng)殖,也就是說,要靠自己的經(jīng)營管理來賺錢,那么要注意三點,第一,在規(guī)模上,不要盲目,要量力而行,因為農(nóng)業(yè)尤其是畜牧業(yè),是需要計劃經(jīng)濟的行業(yè),而現(xiàn)在完全靠市場,有時市場的反饋是延后的,大家需要居安思危,我認(rèn)為養(yǎng)豬好的行情最晚持續(xù)到明年的年底,當(dāng)然牛羊持續(xù)的時間會更長。不要盲目的去擴大,不要隨波逐流,做好規(guī)劃。第二,在技術(shù)上,不要保守,要敢嘗試,如肉牛肉羊的全發(fā)酵TMR,一定是很有前途的、待嘗試的、顛覆性的飼喂方式。第三,在投入上,不要吝嗇,當(dāng)我們掙錢的時候,不要總想著給自己換房換車,要把豬圈,牛棚,要進行一些基礎(chǔ)設(shè)施的改造,無論規(guī)模有多大,自動化的設(shè)備和一些生物技術(shù)和養(yǎng)殖的飼喂系統(tǒng),將來一定會換來更大的效益。
03問題:如何做到高效健康養(yǎng)殖,并給出綜合方案
蔡輝益(生物飼料開發(fā)國家工程研究中心主任,中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所研究員):

要做到高效養(yǎng)殖、健康養(yǎng)殖,良好的飼養(yǎng)環(huán)境不用說了,這是解決生物安全保持可持續(xù)發(fā)展的根本?,F(xiàn)在所關(guān)注的就是飼料投入品方面,可以說未來五年,關(guān)于健康養(yǎng)殖,第一,精準(zhǔn)營養(yǎng)是每一個企業(yè),每一個研究人員,每一個技術(shù)總監(jiān)都必須要做到事情。第二,禁抗,過去幾年和未來相當(dāng)長一段時間內(nèi),生物飼料是能夠滿足環(huán)境保護,替抗減抗乃至無抗的重要方式,也是解決畜產(chǎn)品風(fēng)味、產(chǎn)品品質(zhì)提升的重要渠道,在這個方面可以說潛力巨大。當(dāng)然九州大地在這方面,這幾年,取得了顯著的成效。證明了在發(fā)酵飼料的研制應(yīng)用方面潛力還相當(dāng)大,這也是我們整個飼料產(chǎn)業(yè),內(nèi)部供給側(cè)改革的重要突破。再有一點,除了生物發(fā)酵飼料、健康養(yǎng)殖,我們談到了很多關(guān)于如何真正從動物本身提高免疫力。至于綜合方案,第一,好的飼養(yǎng)環(huán)境,減少或避免傳染;第二,好的精準(zhǔn)營養(yǎng)措施;第三,生物發(fā)酵飼料是目前達到好的營養(yǎng)、好的飼喂模式、飼喂方式變革的重要載體。飼養(yǎng)方式問題,在目前因為生物飼料的發(fā)展,帶來了從顆粒飼料到液態(tài)飼料的轉(zhuǎn)變,所以事實上液態(tài)飼喂也在國內(nèi)開始興起。在對于飼料效益的提升,在對于未來地緣性飼料,農(nóng)副產(chǎn)物大量的使用,甚至蛋白質(zhì)資源的更多高效使用等,都是具有重要的探索途徑。這些可能都會帶來對養(yǎng)殖業(yè)和飼料加工業(yè)大的變革,也是為來發(fā)展的一個重要方向。
劉顯軍(沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)教授):
我覺得健康養(yǎng)殖一句話三方面,優(yōu)良的品種,良好的畜舍,良好的方法。品種以養(yǎng)豬為例,如果有一個高消費的群體,可以養(yǎng)地方黑豬。良好的畜舍需要高投入。良好的方法,兩方面,一個是做好疫病防控,二是做好營養(yǎng)。目前來看,營養(yǎng),未來的一段時期,發(fā)酵飼料是個方向,對于養(yǎng)豬來講主要是在用于后備母豬和妊娠豬。
李秋鳳(河北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授):
良種肯定是每一個畜種都有的,肉牛方面,因為它需要很多的粗飼料,所以粗飼料必須要本地化;管理要智慧化,現(xiàn)在盡量減少用人,提高一些機械的使用水平;糞污要無害化;生產(chǎn)要規(guī)范化。
劉月琴(河北農(nóng)業(yè)大學(xué)教授):
要提高肉羊的養(yǎng)殖效益從三個方面:一是品種怎么利用,慢慢走出適合羊的這種三元雜交,或者在二元的基礎(chǔ)上走三元雜交的優(yōu)良種利用的模式;二是精準(zhǔn)養(yǎng)殖,無論是繁殖還是育肥,現(xiàn)在還談不上精準(zhǔn),因為品種的五花八門造就了飼養(yǎng)管理的不科學(xué),飼料營養(yǎng)方面還有很大的提升空間。三是環(huán)境,無抗養(yǎng)殖。未來的路還要從這三個方面入手,提高養(yǎng)殖效益。
王 崗(九州大地集團副總裁、技術(shù)總監(jiān)):
高效健康養(yǎng)殖,首先是健康,然后是高效,九州大地的理念,精補料加大地肽寶,就是營養(yǎng)加保健的觀念,只有保證牛群羊群健康了,才可以提高它的生產(chǎn)性能,達到提質(zhì)增效的目的。
李建濤(九州大地集團研發(fā)總監(jiān)):
兩句話,對肉牛來講第一盡量讓它舒服,這個是環(huán)境,第二個要喂它全發(fā)酵TMR飼糧。
以上文稿,根據(jù)現(xiàn)場錄音整理,未經(jīng)專家審查,如有出入,以專家本人觀點為準(zhǔn)
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